功能食品飲料品牌推陳出新，新興原料羽衣甘藍(lán)受捧
我國(guó)功能性食品賽道正處于高速發(fā)展階段，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)功能食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3214.6億元。并且功能性食品的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涉及種植、加工、品牌建設(shè)、銷售等環(huán)節(jié)。
2016年伊始，我國(guó)關(guān)于功能性食品的相關(guān)政策頻發(fā)，這不僅規(guī)范了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還挖掘了該賽道的巨大消費(fèi)潛力和發(fā)展空間，在此背景下，資本也逐漸進(jìn)入該賽道，其中功能食品品牌更是頻獲融資，提到食品飲料行業(yè)就不得不提起何伯權(quán)先生。在上世紀(jì)90年代的飲料大戰(zhàn)中，在何伯權(quán)先生帶領(lǐng)下的樂百氏創(chuàng)造了很多營(yíng)銷上的奇跡，從最早的生命核能到AD鈣奶，再到27層過(guò)濾，可以說(shuō)他是中國(guó)飲料營(yíng)銷行業(yè)的奇才，直至2000年，他將企業(yè)賣給了達(dá)能，隨后成立了廣東今日投資有限公司，后來(lái)的十幾年他一直作為投資人的身份存在，投出了如“七天酒店”“喜茶”等優(yōu)秀企業(yè)。在2021年，致力于專注健康功能化飲品的深圳市美肌飲品有限公司就同時(shí)獲得樂百氏創(chuàng)始人何伯權(quán)先生和國(guó)內(nèi)著名天使投資機(jī)構(gòu)梅花創(chuàng)投聯(lián)合投資。
盡管我國(guó)功能食品市場(chǎng)已初具規(guī)模，但從各國(guó)人均功能食品的市場(chǎng)滲透率來(lái)看，該產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展初期，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)功能食品滲透率超50％，日本滲透率達(dá)40％左右，而中國(guó)功能食品的滲透率僅為20％。
隨著市場(chǎng)的年輕化倒逼功能食品不得不重新審視現(xiàn)在及未來(lái)消費(fèi)者的審美，年輕化的功能食品品牌正在不斷推陳出新，以全新的產(chǎn)品形式、包裝形式和經(jīng)營(yíng)理念面向年輕化市場(chǎng)。其中，腸道健康（益生菌、巖藻多糖）、視力保護(hù)（花青素、葉黃素與葉黃素酯、黑接骨木莓）、免疫力調(diào)節(jié)（低聚糖、植物蛋白）、美容養(yǎng)顏（玻尿酸—透明質(zhì)酸）、體重管理（白蕓豆提取物、纖維素）、控糖管理（甘蔗多酚、阿拉伯木聚糖）、改善睡眠質(zhì)量（GABA、L-茶氨酸）七大消費(fèi)者需求會(huì)擴(kuò)大未來(lái)功能食品原輔料的應(yīng)用場(chǎng)景和應(yīng)用力度。如上提到的美肌飲品推出的“刮刮”系列羽衣甘藍(lán)益生元果蔬汁飲，以富含高膳食纖維的羽衣甘藍(lán)汁為主要原料，添加益生元、玻尿酸，以及多種健康果蔬制成的蔬汁飲，則對(duì)應(yīng)了在功能食品中腸道健康以及美容養(yǎng)顏的兩個(gè)細(xì)分賽道。
羽衣甘藍(lán)富含膳食纖維，可以幫助清除體內(nèi)垃圾，加速腸道蠕動(dòng)，讓人體輕松解決便秘、排毒的問(wèn)題。按照美肌飲品這款刮刮系列“羽衣甘藍(lán)益生元果蔬汁飲”的成分表顯示，其中每100ml膳食纖維含量高達(dá)11g，那么喝一瓶羽衣甘藍(lán)飲料就相當(dāng)于攝入27.5g膳食纖維。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出，成年人的膳食纖維攝入量為25g~35g/天，比如可以每天攝入500克蔬菜，約10克膳食纖維；再吃250克水果，約5g膳食纖維；其余的吃雜糧補(bǔ)充，以此標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保護(hù)我們的腸道健康。同時(shí)羽衣甘藍(lán)還具有抗氧化功能，能夠減緩細(xì)胞老化，同時(shí)也有助于清除肝臟中的毒素，此外，美肌飲品還添加了玻尿酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以起到對(duì)人體起到補(bǔ)水保濕的作用。
2021年玻尿酸已被允許用于食品中可以說(shuō)是代表我國(guó)政策監(jiān)管程度放寬，可用于功能食品的原材料種類增加，功能食品行業(yè)進(jìn)入良好發(fā)展態(tài)勢(shì)的開端。未來(lái)，功能食品的原料也將面臨從傳統(tǒng)來(lái)源到新興原料的轉(zhuǎn)變。隨著我國(guó)人口老齡化的加劇，未來(lái)我國(guó)功能食品滲透率將有著較大的進(jìn)步空間，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
