解酒飲料真的能解酒嗎？真相是……
又是一年聚會(huì)時(shí)。咱們中國人過節(jié)，除了吃，在飯桌上酒基本是必不可少的。中國的酒文化也是源遠(yuǎn)流長。
現(xiàn)代人越來越注重健康，可是酒又不能不喝。于是，“解酒飲料”誕生了。那么，“解酒飲料”真的能使你“千杯不醉”嗎？
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提到解酒就不得不說酒精的分解方式。酒精可以與其他分子結(jié)合形成酯類化合物等物質(zhì)，卻難以找到一種可以分解酒精的物質(zhì)。在人體的肝臟代謝中，乙醇首先通過乙醇脫氫酶的形成刺激神經(jīng)，從而產(chǎn)生醉酒功能的乙醛，這種物質(zhì)接著會(huì)在乙醛脫氫酶的作用下形成乙酸，其進(jìn)而會(huì)被分解成為二氧化碳和水，被排出體外，從而完成了酒精在人體中被代謝分解的過程。
解酒飲料如何“解酒”
喝酒要適量
既然沒有可以直接分解乙醇的物質(zhì)，所以宣傳具有解酒功能的飲料并無法真正分解進(jìn)入人體的酒精。這些飲料主要是通過以下三種方式來達(dá)到解酒的目的：
1.通過保護(hù)人體的組織器官，從而減少醉酒的不適感覺。部分飲料中含有酒石酸或者蜂蜜等物質(zhì)，這些物質(zhì)大多可以憑借其酸甜美味的口感，使得胃腸道分泌功能在酒精的刺激下也盡可能維持正常，從而使得醉酒后惡心嘔吐的不適感覺減少。
2.通過和酒精進(jìn)行短暫的結(jié)合，從而延緩酒精被人體吸收的速度，減少醉酒后頭暈的感覺。以酸奶為例，飲酒前食用酸奶會(huì)使得酒精因?yàn)槲覆啃纬傻乃崮瘫Ｗo(hù)膜而降低吸收速度，從而減少醉酒的感覺。
3.提升肝部功能，從而使得肝臟對于酒精代謝的速度加快，達(dá)到解酒的目的。
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所以，上述三種方式都是通過改變?nèi)梭w對于酒精的反應(yīng)來進(jìn)行解酒，而非真正能分解乙醇分子。部分功能飲料中聲稱“含有維生素可以解酒”的說法也是不科學(xué)的。維生素中和肝臟有較密切關(guān)系的是B族維生素，它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些維生素是一些人體代謝中所需酶的必要成分，補(bǔ)充后有利于保護(hù)肝臟，增強(qiáng)肝臟的代謝從而加速肝臟對酒精的分解，也非直接分解乙醇分子的方式。
解酒飲料不能直接分解乙醇分子，但可以緩解醉酒的不適、減緩酒精的吸收速度等，但酒精對人體的傷害無法避免，所以適度飲酒很重要。
